たまには料理の真似事もします

少し寒くなって鍋物のおいしい季節になりました。
休日の夜、料理とはいえないほどの簡単な料理を作ることがあります。
妻は嫌がっていますが、、、

おでん。
写真だと練り物ばかりでまるでおいしそうに見えないのが残念です。
下のほうには大根やニンジン、じゃがいも、豚肉、卵が沈んでいます。
だしは昆布と豚肉。大量の日本酒に目分量でみりんと醤油を加えて、市販のおでんのもとなどいれません。
3時間くらいは煮込みたいものです。
味はご飯のおかずにふさわしい濃い目で、うちの子供たちも大好きです。
二晩めは味がしみてもっとおいしくなるのです。