おでんを作ります

料理というほどのものではありませんけど、

冬になるとおでんを作ることがあります。

マイおでんの特徴といえば、出汁は昆布、お酒と三河みりんをたくさん、

豚の三枚肉もたくさん入れるのが特徴です。

子供の頃肉が嫌いでやせっぽちだった院長に、肉を食べさせるように母が工夫した味なのです。

画像は面取り、隠し包丁を入れた大根、

皮むきと面取りはピーラーを使いました。