土用干し

暑い日が続きますが、カンカン照りでないと出来ないこともあります。
一時カビでたいへんだった梅干の土用干しをしています。
カビたのは廃棄して残りはホワイトリカーで洗って復活しました。きれいな色ですがシソは漬物用の既製品で済ませたのでまあ当然です。ちょっと味見をすると去年よりうまみが少ない気がしますが、子供たちの弁当に入れるぶんにはわからないでしょう。